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Curso de Cocina Vegana (curso intensivo verano)


  • ESHOB 243 Passeig del Taulat Barcelona, CT, 08019 Spain (map)
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Curso intensivo 25h: de lunes a viernes de 3 a 8 de la tarde.

TITULACIÓN: CERTIFICADO DE ASISTENCIA ESHOB

Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona reconocido por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Personas interesadas en la dieta vegana.

Cualquier persona con interés en la cocina y en la nutrición.

Cocineros que deseen especializarse en cocina vegana y vegetariana.

Cocineros que quieran profundizar sus conocimientos sobre cocina saludable y basada en alimentos de origen vegetal.

PLAN DE ESTUDIO

Bases de nutrición humanaNutrición y Veganismo

Elaboraciones prácticas:

– Caldos y salsas

– Platos veganos sin gluten

– Fermentaciones

– Quesos veganos

– Postres veganos y sin gluten

METODOLOGIA

Las clases son 100% teórico-prácticas e interactivas con el alumno y sus necesidades de formación.

Earlier Event: July 1
Curso de Cocina Vegana (tarde)
Later Event: October 25
RETIRO INSPIRACIONAL (2a Edición)