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BASES DE LA COCINA VEGANA extendido:


  • MAMA KOKORE 48 Calle Germán Pérez Carrasco Madrid, Comunidad de Madrid, 28027 Spain (map)

Curso de 3 días para aprender:

  • A elaborar fondos con los que crear salsas, cocinar arroces, etc.
  • Cocciones perfectas de los cereales integrales.
  • Lavado correcto de los cereales integrales.
  • Emulsionar cremas con grasas vegetales y sanas
  • Sopas tradicionales
  • Usar texturizantes
  • Reducciones y jugos
  • Técnicas de corte
  • Afilado de cuchillos
  • Combinaciones creativas

Fechas del curso completo: 10 de Febrero 2018, 24 de Febrero 2018, 10 de Marzo 2018

Earlier Event: January 23
Teoría Fermentos - Junto a BERNAT GUIXER
Later Event: February 15
COCINA CON FERMENTOS (TEORICO/PRÁCTICO)