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Fermentos vegetales (ECO y V)

  • Centre Civic El Sortidor 12 Plaça del Sortidor Barcelona, CT, 08004 Spain (map)
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El fermento es un método de conservación de alimentos común a todas las culturas. Además de conservar, da a los alimentos unas propiedades probióticas muy beneficiosas para el organismo y, a nivel organoléptico, nos descubre nuevos y sorprendentes sabores y texturas.

Elaboraremos kimchee, chucrut, tepache, pasta de pimientos fermentados y vinagre de sidra. ¡Cuándo empieces a fermentar, ya no podrás parar! 

Earlier Event: January 24
Curso de Cocina Vegana
Later Event: February 4
Curso profesional de fermantaciones